Dr. Laura Ene explica de ce fast-food-ul nu este cea mai ieftina alegere si cum stresul influenteaza alimentatia. Afla costurile ascunse pentru sanatate.
Cand bugetul este tot mai restrans, multi romani aleg fast-food-ul convinsi ca este cea mai ieftina si mai rapida solutie. Dar este aceasta alegere cu adevarat avantajoasa?
Dr. Laura Ene, medic primar Diabet, Nutritie si Boli Metabolice, spune ca raspunsul este mult mai complex si ca pretul real al unei astfel de alimentatii se vede abia in timp.
Cine este Dr. Laura Ene si de ce merita ascultate recomandarile sale?
Dr. Laura Ene este medic primar Diabet, Nutritie si Boli Metabolice, fondatoare Ela Clinic si Ela Bistro, coordonator al echipei medicale ExpertMed si doctorand la Institutul National de Diabet, Nutritie si Boli Metabolice “Prof. Dr. N. Paulescu” din Bucuresti. Pregatirea sa include si studii de psihoterapie, ceea ce ii permite sa abordeze alimentatia nu doar din perspectiva medicala, ci si a relatiei dintre emotii, comportament si sanatate.
Dr. Laura Ene
Astfel, medicul trateaza pacienti cu diabet, prediabet, obezitate, sindrom metabolic, rezistenta la insulina, dislipidemii, ficat gras si hipertensiune asociata sindromului metabolic.
In activitatea sa medicala, recomandarile privind nutritia si stilul de viata sunt bazate pe dovezi stiintifice si adaptate fiecarui paciente – planuri alimentare personalizate si schimbari de stil de viata care pot fi mentinute pe termen lung, nu diete restrictive sau “solutii miraculoase”.
De ce alegem fast-food-ul atunci cand trecem prin perioade dificile?
Pornind de la stirea potrivit careia “Paradoxul inflatiei. Buzunarele golite ale romanilor alimenteaza cea mai alerta expansiune si cele mai mari incasari din istoria retelelor de fast-food”, medicul explica pe pagina sa de socializare faptul ca fenomenul are explicatii psihologice si comportamentale.
„In perioadele dificile economic, alimentatia reflecta mai putin un ideal nutritional si mai mult un mecanism de adaptare la stres.”
Stresul schimba modul in care alegem mancarea
Potrivit Dr. Laura Ene, nutritia comportamentala arata clar ca stresul modifica deciziile alimentare.
„Nutritia comportamentala ne arata fara urme de indoiala ca stresul creste preferinta pentru alimente hipercalorice si reduce autocontrolul. Sub stres, creierul nu mai cauta optimizare pe termen lung, ci recompensa rapida.”
Fast-food-ul raspunde perfect acestor nevoi de moment: este disponibil imediat, are un gust intens, necesita un efort minim de alegere si ofera o satisfactie rapida.
Este fast-food-ul cu adevarat mai ieftin?
Desi multi oameni cred acest lucru, Dr. Laura Ene atrage atentia ca realitatea este diferita.
“Fast-food-ul nu e neaparat cea mai ieftina optiune. O masa gatita simplu acasa, din ingrediente de baza din piata sau de la supermarket, are aproape intotdeauna un cost per portie mai mic.”
Ea explica faptul ca alimente precum lintea, orezul, cartofii, legumele de sezon, ouale, carnea de pui, lactatele simple sau cerealele integrale pot sustine mai multe mese, oferind in acelasi timp mai multa satietate. In plus, preparatele gatite acasa permit un control mult mai bun asupra ingredientelor, valorii nutritionale si aportului caloric, oferind mai multa satietate si o calitate nutritionala superioara.
Costul pe care il platim mai tarziu
Adevarata comparatie nu se opreste la bonul de casa. „Fast-food-ul vine cu un cost ascuns, pe termen lung: vizite medicale, analize si investigatii, tratamente.”
Consumul frecvent de alimente ultraprocesate este asociat cu un risc crescut de obezitate, rezistenta la insulina, hipertensiune arteriala, boli cardiovasculare, afectiuni hepatice si sindrom metabolic. Cu alte cuvinte, alegerea care pare convenabila astazi poate deveni una foarte costisitoare in anii urmatori.
Educatia, nu vinovatia, poate schimba obiceiurile
Mesajul final al Dr. Laura Ene este unul echilibrat si realist.
„Nu cred ca alimentatia romanilor se va schimba daca apasam butonul vinovatiei. Cred ca e nevoie de intelegere, de explicatii clare, bine filtrate din marea de informatii care circula peste tot.”
Intr-o perioada in care informatiile despre nutritie sunt numeroase si uneori contradictorii, recomandarile formulate de specialisti pot contribui la o mai buna intelegere a principiilor unei alimentatii echilibrate. Schimbarea nu incepe cu interdictii drastice sau diete miraculoase, ci cu alegeri constiente, educate si sustinute pe termen lung.
Acesta este, poate, cel mai important mesaj pe care Dr. Laura Ene il transmite: schimbarea incepe prin informare, alegeri constiente si obiceiuri alimentare care pot fi mentinute pe termen lung.
Foto 2: © Dr. Laura Ene (facebook)
Nota: Informatiile prezentate in acest material reflecta opiniile si recomandarile doamnei doctor Laura Ene si au caracter exclusiv informativ. Acestea nu inlocuiesc consultul medical, diagnosticul, tratamentul sau recomandarile unui profesionist din domeniul sanatatii.
Daca v-a placut acest articol, alaturati-va, cu un Like, comunitatii de cititori de pe pagina noastra de Facebook.
COMMENTS